Founder Hoàng Lê Nhật Minh - Phin Xanh

Hoàng Lê Nhựt Minh 

Anh Minh - một người yêu cafe, đam mê với cafe, bắt đầu công việc trong ngành cafe và rồi quyết tâm lập nghiệp trên con đường cafe để đưa đặc trưng của cafe Việt Nam không chỉ đến bạn bè trong nước mà còn đến toàn thế giới. Anh Minh từng chia sẻ câu chuyện lập nghiệp của mình (tin độc quyền từ phóng viên Trang Anh)

           Vì sao lại là cafe phin?

Anh chia sẻ trải nghiệm của bản thân những năm tháng làm việc tại nước ngoài rằng, cafe phin vốn không được đánh giá cao về hương vị và chất lượng. Nhưng đối với anh đó là một tư tưởng có nhiều nhầm lẫn, và từ đó nuôi trong mình một khao khát giúp những người yêu cafe trân trọng và lưu truyền văn hoá cafe phin lâu đời của Việt Nam. 

           Con đường nguyên liệu cafe

Anh chia sẻ: Việt Nam đứng đầu trên thế giới về xuất khẩu sản lượng cafe robusta, nhưng lại đứng sau về chất lượng sản phẩm. Vậy nên anh đã dành thời gian tìm tòi và làm việc cũng các bác nông dân trên trang trại cafe của mình để khám phá ra cách cải tiến chất lượng của hạt cafe, đó chính là cách hái chín và rang mộc. Anh chọn đúng thời điểm hạt cafe chín vừa thay vì còn chín xanh để có thể rang hạt một cách đúng độ và vừa phải nhất thay vì rang cháy cho đậm màu hay thêm gia vị. Anh Minh tự hào đó là điểm mạnh của cafe Phin Xanh.

        Con đường lập nghiệp

Phin Xanh được thành lập với xưởng rang đầu tiên vào tháng 8 năm 2016, đồng thời xưởng sơ chế trên Đắk Nông với sản phẩm đặc trưng là hương vị Robusta Honey - Mật Ong. Từ con đường khởi đầu đó, anh Minh muốn tạo nên thương hiệu Phin Xanh như một nơi trải nghiệm thực thụ của văn hoá cafe phin 100% Việt Nam.